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自分のうちでソーセージを作るって大変そう！でもBonnyのウインナーメーカーを使うと、案外簡単なんですよ。やっぱり市販のソーセージより美味しいのがよくわかるし、その上添加物を一切含まないヘルシーなソーセージが楽しめます。ここでは2種類のソーセージ料理をご紹介します。

詰め方にはさまざまな方法がありますが、ボニーのウインナーメーカーを使えばどなたでも簡単にソーセージを作ることができます。詰め方の概要は下に示していますが、詳しくは商品紹介と料理あらかると、またはウインナーメーカーの取扱説明書をご覧ください。


ケーシング（人工腸）をセットしたウインナーメーカーをミンサーに取り付けます。		ミンサーのハンドルを廻して、肉をケーシングに詰めていきます。		詰め終われば、1本づつの長さでねじって、タコ糸で結びます。

腸が破れないように、ぬるま湯から入れて沸騰させずに約80度の温度で茹でます。15～20分間茹でたら、ソーセージを押してみてください。それで小鼻を押したときの固さになっていれば茹であがりです。

茹でたソーセージはさましてから、冷蔵庫で保存しておけます。そして食べるときに、さっと炒めて焼色をつけるか、もう一度茹でて温めてから食べます。

●ミンサー［キッチンミンサー］［手廻し式］など
●ウインナーメーカー

材料■（4人前）
豚肉……………………………………500g
玉ねぎのみじん切り……………………1/2個
にんにくのみじん切り…………………2片分
チリパウダー…………………………少々
パプリカ………………………………小さじ1
オレガノ………………………………小さじ1/2
酢……………………………………大さじ1
塩……………………………………大さじ1/3
バター（炒める用）……………………少々


肉に他の材料を全てあわせ、冷蔵庫で約６時間漬け込んでからミンサーで挽きます。すぐ使ってもよいのですが、これは漬け込んだ方がおいしくなります。ソーセージの詰め方を参照してソーセージを作ります。一度茹でてから、バターで炒めます。	湯に塩を加えずに茹でたじゃがいもを、バターでさっと炒めて、チリパウダーと塩をふります。メキシコの人は真っ赤になるほどチリパウダーを入れますね。このソーセージにはこのじゃがいもが一番合います。じゃがいもを潰して、ソーセージと一緒に食べると、これはおいしいですよ。

材料■（4人前）
羊肉……………………………………300g
牛肉……………………………………200g
にんにくのみじん切り…………………1片分
チリパウダー…………………………少々
ナツメグ………………………………少々
塩………………………………………大さじ1/2弱
胡椒……………………………………少々


トルコではソーセージの肉をほぐして、ごはんの中に加えて作るそうですが、ここではそれをアレンジし、ハムを使ったトマトライスの上に羊肉のソーセージをのせた料理を作ります。ソーセージの詰め方を参照してソーセージを作ります。一度茹でてから、バターで炒めて焼色をつけます。	ハムとシャンピニオンを小さな角切りにし、大さじ４～６のバターで炒めます。そこにカップ１/２のトマトピュレを加えて煮詰めたら、ご飯をカップ４～６ほど混ぜ合わせます。これに塩、胡椒で味をつけて皿に盛り、ソーセージをのせます。トルコの人はこれに、クローブとチリパウダーを入れますが、お好きな方はお試しください。

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